Selbstgemachte Ringe und Armbänder

Ein paar Beispielbilder für selbstgemachten Schmuck. Immer eine sehr gute Geschenkidee!

Das wird benötigt:

• Basteldraht (hier 1mm und 1,5mm dicker Draht)
• unterschiedlich große und bunte Perlen (hier wurden auch selbstgemachte Perlen aus Fimo verwendet)
• Ohrringhänger zum Basteln
• Gummischnur zum Basteln für Armband

So wird es gemacht:
Zuerst den Draht in der gewünschten Länge abschneiden.
Ohrringe: Bei den Ohrringen einfach die Perlen auffädeln und den Draht eindrehen, sodass die Perlen nicht runter rutschen können.
Ring: Bei den Ringen den Draht mehrmals um einen Stift drehen (auf die Größe achten, damit der Ring von der Ringröße dann auch passt). Danach auf beiden Enden Perlen auffädeln und den Draht um die Perlen drehen und das Ende unterhalb der Perlen verstecken, damit man es nicht sieht und nicht sticht!
Armband: Die Perlen in gewünschter Reihenfolge auf eine Gummischnur auffädeln. Am Ende einen doppelten oder dreifachen Knoten machen und die Schnur abschneiden.

Figuren aus Marzipan und Fondant

Nette Geschenkideen zum Vernaschen!

Zutaten:

• bunter Marzipan (oder Marzipanrohmasse, Lebensmittelfarbe und Staubzucker kneten) ODER bunter Fondant
• bunte Zuckerdekoration
• Oblaten
• Zahnstocher (Arme des Schneeemanns)

Zubereitung:
Falls man keinen bunten Marzipan findet, kann man Marzipanrohmasse mit Staubzucker und Lebensmittelfarbe zu bunten Marzipan kneten. Aber es eignet sich auch sehr gut bunter Fondant zum Formen und Kneten. Hier wurden die Weihnachtsbäume mit Marzipan gefertigt und die Schneemänner mit Fondant.
Es gibt eigene "Wekzeuge" zum Formen für kleine Figuren. Ich arbeite gerne auch mit kleinen Obstmessern.
Tipp: Wer nicht so gut beim Formen von Figuren ist, kann auch 3D-Formen in einem Backshop kaufen. Die Formen müssen mit Butter eingeschmiert werden, damit sich das Marzipan löst.
3D-Formen findet man auch oft im Kinderspielzeug bei z.B. Playdoh :)

Frohe Weihnachten!

Selbstbemalte Keramik

Eine sehr nette Geschenkidee sind selbstbemalte Keramikstücke. Hier ein Beispiel.

Das wird benötigt:

• Ein einfärbiges Häferl
• Keramikmalstifte

So wird es gemacht:
Das Häferl muss sauber und trocken sein. Danach mit den Keramikstiften (hier bunte Farben) das gewünschte Bild malen oder einen netten Spruch darauf schreiben. Bei meinen Keramikstiften muss man das Häferl 24 Stunden trocknen lassen. Danach noch bei 150°C im Backofen für 40 Minuten backen.
Als Geschenk kann man dann das Häferl noch mit Schokolade oder Kaffee füllen und mit Cellophanpapier hübsch verpacken!

Butter-Zitronen-Kekse

Nicht nur als Weihnachtskekse sind diese Plätzchen sehr lecker!

Zutaten:

• 250g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 150g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Fläschchen Zitronenaroma
• 1 Ei
• 125g Butter/Margarine
• 3 Teelöffel Wasser
• Lebensmittelfarbe
• Zuckerdeko

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenaroma, Zucker, Ei und Butter zu einem Teig kneten. Danach ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 180°C-200°C im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen.
Danach die Kekse auskühlen lassen.
Aus dem Puderzucker und dem Wasser eine glatte, zähe Paste anrühren und Lebensmittelfarbe hinzugeben. Die Glasur auf die Kekse streichen und mit Zuckerdekoration bestreuen. Die Kekse trocknen lassen (ca. 2 Stunden).

Kofta mit Tahini

Wer Zeit hat und einmal ein wirklich gutes Rezept ausprobieren möchte, der ist hier richtig!

Zutaten für Kofta:

• 400g Lammfaschiertes
• 400g Rinderfaschiertes
• 1 kleine Zwiebel fein gehackt
• 2 große Knoblauchzehen zerdrückt
• 50g Pinienkerne geröstet und gehackt
• 1 große mittelscharfe Chilischote (ohne Kerne) fein gehackt
• 1,5 Teelöffel Zimt
• 1,5 Teelöffel gemahlener Piment
• 3/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
• 1,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1,5 Teelöffel Salz
• 30g gehackte Petersilie

Zutaten für Tahini-Creme:

• 150g helles Tahini (Sesampaste)
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 120ml Wasser
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl

Sonstige Zutaten:

• Öl zum Rausbraten
• Paprikapulver edelsüß zum Bestreuen
• eine Hand voll Pinienkerne zum Garnieren
• etwas gehackte Petersilie zum Garnieren 
• 30g Butter

Zubereitung:
Die Zutaten für die Kofta in eine Schüssel geben und sehr gut verkneten. Die Maße darf beim Formen der Kofta nicht auseinander fallen. Ca. 8cm lange Röllchen aus dem Teig formen und gut zusammendrücken. Auf eine Platte legen und bis zum Garen kalt stellen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Tahini in einer Schüssle mit Zitronensaft, Wasser, Knoblauch und Salz verrühren. Die Sauce muss von der Konsistenz etwas flüssiger als Honig sein. Falls nötig noch etwas Wasser hinzugeben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kofta etwa 6 Minuten bei starker Hitze rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in einer ofenfesten Form verteilen und 2-4 Minuten im Backofen fertig garen.
Die Tahini-Sauce rundherum verteilen und die Form noch einmal für 1-2 Minuten in den Ofen schieben, damit die Sauce etwas erwärmt wird.
Inzwischen die Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Die Kofta aus dem Ofen nehmen, sofort mit der zerlassenen Butter beträufeln, mit Pinienkernen, Petersilie und Paprikapulver bestreuen und servieren.

Weihnachtsbaum aus Geschenkspapier

Eine entzückende Idee. Die Bäumchen sind entweder für Dekoration in Pflanzen oder zum Verzieren von Päckchen geeignet!

Das wird benötigt:

• einen Holzspieß
• weihnachtliches Geschenkspapier
• goldenes Geschenkspapier (selber, gelb oder mit Sternen)
• Schere

So wird es gemacht:
Aus dem weihnachtlichen Geschenkspapier ein Dreieck schneiden (das meiner Tochter ist leider ein bisschen schief geworden, also den Kindern vielleicht ein bisschen helfen). Aus dem goldenen Papier einen Stern schneiden. Es können auch gekaufte Papiersterne verwendet werden.
Das Dreieck falten in 1cm großen Abständen (einmal vorne und einmal hinten falten, damit es Treppen werden - Zieharmonikatechnik). Danach mit der Spitze des Holzspießes in der Mitte durch das fertig gefaltene Papier stoßen (zur Hilfe kann man auch mit der Nadel vorher ein Loch machen). Danach den Baum am Holzspieß auseinander ziehen und auch durch den Stern stechen - fertig!

Servietten-Engel

Mit Kindern ist dieser Engel schnell gebastelt und eignet sich als Pflanzendekoration für zu Hause oder zum Schenken!

Das wird benötigt:

• Ein Holzstäbchen
• eine weihnachtliche Serviette (einfärbig funktioniert auch)
• Eine Holzkugel (1 - 1,5 cm Durchmesser)
• Ein Blatt Kartonpapier in weiß (gold oder silber)
• goldene Bastelfarbe
• Stoffband
• Klebstoff/Klebepistole
• Schere

So wird es gemacht:
Auf die dünnere Seite des Holzstäbchen die Holzkugel darauf setzen. Dann die Serviette auf machen. Die Mitte über die Holkugel setzen und mit dem Stoffban unterhalb der Kugel eine Masche machen.
Entweder goldenes oder silbenes Kartonpapier verwenden. Ansonsten kann weißes Papier mit Goldfarbe angemalt werden. Trocknen lassen. Danach ie Flügel als ein Stück ausschneiden und auf der Rückseite mit Klebstoff/Heißklebepistole an der Serviette ankleben. Fertig ist der Weihnachtsengel!

Marzipan Schwein

Selbstgemachte Marzipanschweinchen zu Neujahr schenken ist mit dieser Anleitung ganz einfach!

Zutaten:

• rosa Marzipan (oder Marzipanrohmasse, rote Lebensmittelfarbe und Staubzucker kneten)
• Schwarzer Lebensmittelstift
• 2 essbare Augen

Zubereitung:
Falls man keinen rosa Marzipan findet, kann man entweder einen rosa Fondant zum Formen verwenden oder Marzipanrohmasse mit Staubzucker und roter Lebensmittelfarbe zu rosa Marzipan kneten. Eine Kugel mit ca. 2 cm großem Durchmesser formen. Kleine Kugeln ca. 0,3 cm Durchmesser formen. Dann in Tropfenform bringen und als Ohren mit der Spitze nach oben auf die Kugel setzen. Eine ca. 0,6 cm große Kugel oval formen und flach drücken und als Schnauze auf die Kugel setzen. Mit dem Lebensmittelstift 2 Nasenlöcher zeichnen. Am Schluss über der Nase die 2 essbaren Augen andrücken. Wer möchte, kann auch noch ein Ringelschwänzchen kneten oder Flügel
formen.
Tipp: Wer möchte, kann das Schweinchen auf eine Oblate setzen oder aus grünem Marzipan ein Kleeblatt mit einem Keksausstecher machen und das Schwein darauf setzen!

Schönes neues Jahr!

Rentier Dekoration

Dieses entzückende Rentier aus einem Kochlöffel ist ein tolles Mitbringsel zu Weihnachten!

Das wird benötigt:

• Ein Kochlöffel aus Holz
• Braune Bastelfarbe/ Holzfarbe/ Acrylfarbe
• Chenilledraht in braun
• 2 Wackelaugen
• rote Holzkugel
• schwarzer Filzstift
• Kleber

So wird es gemacht:
Zuerst den Kochlöffel mit der braunen Farbe bemalen und trocknen lassen. In der Zwischenzeit kann der Chenilledraht geformt werden. Zwei Stücke abschneiden. In der Mitte des restlichen Drahtes knicken und an den beiden Seitenrändern die kleinen Stücke umwickeln, sodass das Geweih entsteht. Wenn der Löffel getrocknet ist, das Geweih an der Rückseite des Löffels ankleben. Vorne die beiden Wackelaugen anbringen und die Holzkugel als Nase.
Danach noch mit dem Filzstift den Mund malen und fertig ist das Rentier!

Heidelbeerpunsch

Ein ausgezeichneter Punsch, den alle Gäste lieben!

Zutaten:

• 1 Flasche Rotwein
• 1 Stamperl Rum
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Esslöffel Glühweingewürz
• 1-2 Teelöffel Zimt (je nachdem, wie gerne man Zimt hat)
• 1 Teelöffel Lebkuchengewürz
• ca. 50-60g eingelegte Heidelbeeren mit Saft (ist ca. eine kleine halbe Dose) 

Zubereitung:
Den Rotwein in einen Topf leeren und dazu den Rum geben. Die Gewürze und den Zucker hinzugeben und aufwärmen. Nicht kochen, sonst verkocht sich der Alkohol! Die halbe Doese eingelegte Heidelbeeren inkl. Saft inzugeben. Abschmecken, ob noch mehr Gewürze benötigt werden oder ein zusätzlicher Schuss Rum und dann genießen!

Orangen-Ingwer-Punsch

Dieser äußerst leckere Punsch ist eine Sünde wert und wärmt doppelt!

Zutaten:

• 1 Flasche Rotwein
• 1 Stamperl Rum
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Esslöffel Glühweingewürz oder Lebkuchengewürz
• 1-2 Teelöffel Zimt (je nachdem, wie gerne man Zimt hat)
• frisch gepresster Saft von 2 Orangen
• 1 Messerspitze gemahlener Ingwer
• 1 Mandarinen oder Orange

Zubereitung:
Den Rotwein in einen Topf leeren und dazu den Rum geben. Die Gewürze und den Zucker hinzugeben und aufwärmen. Nicht kochen, sonst verkocht sich der Alkohol! 2 Orangen auspressen und den Saft inklusive Fruchtfleisch beigeben. Zum Schluss noch die Mandarinen in Würfel schneiden und im Punsch mit aufwärmen. Abschmecken, ob noch mehr Gewürze benötigt werden oder ein zusätzlicher Schuss Rum und dann genießen!

Striezel - Zuckerstriezel

Ein einfaches aber sehr leckeres Rezept für einen klassischen Striezel

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 125 g Zucker
• 250 ml Milch (lauwarm)                
• 2 EL Butter (weich)                
• 1 Pkg. Trockengerm
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Pkg. Backpulver
• etwas Zitronensaft
• 1  Ei (zum Bestreichen)
• Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Für den Striezel alle Zutaten zusammenkneten, eine Stunde gehen lassen. Am besten den Teig in einer Schüssel gehen lassen und mit einem Geschirrtuch zudecken. Dann den Teig kneten und portionieren. Ich habe 3 Striezel mit jeweils 4 Strängen aus der Portion geflochten. Die Striezel auf ein Blech legen und nochmal ca. 20 Minuten rasten lassen. Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit  Hagelzucker bestreuen. Statt Hagelzucker können auch Mandelplättchen oder Mandelsplitter verwendet werden. Für Anlässe könnte auch Zuckerdekoration zum Bestreuen genommen werden. Den Striezel für ca. 25 Minuten bei 180 Grad im Backrohr backen.

Tipp: Zum Flechten mit unterschiedlich vielen Strängen, können Videos im Internet sehr gut helfen!

Kerzenhalter Bastelideen mit Naturmaterialien

Hier möchte ich euch ein paar Ideen geben, wie man aus Gläsern schöne Kerzenhalter machen kann, die perfekt als Herbstdekoration dienen. Wunderschön sind die herbstlichen Gläser mit einem Mix aus Bastel- und Naturmaterialien.

Idee 1:

Idee 2 und Idee 3:

Idee 4:

Idee 5:

Idee 6:

Blätterkerze

Die Blätterkerze ist eine nette Dekoidee für den Herbst oder als Geschenk für Freunde und Verwandte in der kalten Jahreszeit.

Das braucht man:

• eine weiße Kerze
• getrocknete Blätter
• Klebstoff
• eine goldene Schnur

So wird es gemacht:
Die einzelnen Blätter mit Klebstoff bestreichen und übereinander um den unteren Teil der Kerze kleben. Ein goldenenes Band um die befestigten Blätter wickeln und mit einer Masche zubinden. Die Masche kann man mit einem kleinen Klebstoffklecks an den Blättern ankleben, damit sie nicht runter geht.

Kürbislampe aus Papier

Für einen selbst oder als Geschenk ist die gebastelte Kürbislampe sehr nett. Schnell und einfach hat man eine süße Erinnerung für Halloween!

Das wird benötigt:

• 3 Bögen Tonpapier, Wellenkarton oder Tonkarton in oranger Farbe
• 1 Bogen Tonpapier, Wellenkarton oder Tonkarton in dunkelgrüner Farbe
• 1 Bogen Transparentpapier (Farbe frei wählbar)
• Klebstoff
• Bastelschere
• Led-Teelicht
• Bleistift, um Umrisse vorzuzeichnen
 

So wird es gemacht:
Welche Papierart man verwendet, kann man selbst entscheiden. Je nachdem, was einem besser gefällt. Auf dem Bild wurde Tonkarton (orange) und Wellenkarton (grün) verwendet.

1. Zuerst einen Kürbisumriss auf einen orangen Papierbogen zeichnen. Zwei orangefarbenen Blätter übereinander legen und gemeinsam ausschneiden, damit die Kürbisse gleich groß sind. Darauf achten, dass die Unterseite gerade geschnitten ist, damit die Kürbisteile später am Boden angeklebt werden können.
2. Danach die ausgeschnittenen Teile leicht in der Mitte falten und Nase, Augen und Mund ausschneiden (jeweils die Hälfte vorher am Kürbis anzeichnen. So wird das aufgeklappte Gesicht gleichmäßig).
3. Das Transparentpapier jeweils hinter die ausgeschnittenen Flächen von Nase, Mund und Augen kleben. Darauf achten, dass kein Klebstoff auf die durchscheineneden Felder getropft wird, denn wenn das Licht später hindurchscheint, sieht man diese. Farbe kann nach Geschmack selbst gewählt werden. Im Bild wurde rosa Transparentpapier verwendet.
4. Aus dem dritten orangenen Papier einen Streifen der Längsseite (Breite je nach gewünschter Tiefe der Lampe) ausschneiden. Mitbedenken, dass man ca. 2 cm mehr abschneidet, da auf beiden Längsseiten zum Ankleben Flächen benötigt werden. Diese umbiegen und jeweils an den Kürbisteilen ankleben, sodass diese verbunden sind. Am unteren Ende beginnen und sich nach oben arbeiten ist hilfreich. Den Kürbis oben frei lassen, damit die Kerze reingegeben werden kann.
5. Aus dem grünen Papier einen Stängel für jeden Kürbis schneiden und am oberen Rand in der Innenseite ankleben. Falls gewünscht können auch noch Blätter gestaltet und angefügt werden.
6. Aus dem grünen Blatt ein Rechteck ausschneiden und den fertigen Kürbis darauf kleben.
7. Ein Led-Teelicht in den Kürbis legen und die Lampe ist fertig!

Gruselige Halloween-Finger

Bei einer richtig guten Halloweenparty dürfen diese gruseligen Finger zum Essen nicht fehlen!

Zutaten:

• 300g glattes Mehl
• 200g Butter
• 100g Staubzucker
• 1 Ei
• geschälte Mandeln
• rote Lebensmittelfarbe (alternativ Schokolade)

So wird es gemacht:
Mehl, Butter, Staubzucker und Ei zu einem Teig kneten. In kleine Portionen teilen, aus denen man eine Rolle in Größe eines Fingers formen kann. Mit einem Messer Rillen in die kleinen Teigrollen einschneiden. Nun die Mandeln an der Spitze einsetzen (Spitzeres Ende der Mandeln nach vorne schauen lassen, sodass die Fingernägel spitz gefeilt aussehen).

Nun die Finger bei 180 Grad im Backofen ca. 15 Minuten backen.

Danach auskühlen lassen und anschließend die Nagelränder mit der roten Lebensmittelfarbe nachziehen, damit es so richtig gruselig aussieht!

spaghetti alla oli aglio olio e peperoncino

Dieses Pastarezept ist eine Muss für alle, die auch gerne einmal scharf essen!

Zutaten:

• Spaghetti
• Knoblauch (ca. 2 Zehen pro Person)
• frische Chilischoten (1 pro Person)
• Salz und Pfeffer
• frischer Parmesan
• Olivenöl
• Pinienkerne
• zerkleinerte Kräuter (z.B. Petersilie)

Zubereitung:
Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

Die Knoblauchzehen abziehen und in kleine Würfel schneiden.  Die Chilischoten ebenfalls in kleine Würfel schneiden (beides kann auch mit einem Zerkleinerer zerstoßen werden).

Die Spaghetti abgießen und abtropfen lassen.

Während die Nudeln kochen, die Pinienkerne in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten.

In einer anderen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Chili kurz darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den frischen Parmesan reiben.

Man kann die Pasta direkt am Teller anrichten oder in einer großen Pfanne kombinieren.

Variante 1: Spaghetti auf die Teller geben. Das Olivenöl-Chili-Knoblauchgemisch über die Nudeln geben. Mit den Pinienkernen, dem geriebenen Parmesan und Petersilie (oder anderen frischen Kräutern) garnieren. Mit weiterem Olivenöl übergießen (so viel jeder möchte).

Variante 2: Die Spaghetti zu dem Knoblauch/Chili in die Pfanne geben und darin schwenken. Pinienkerne unterheben. Auf die Teller verteilen und mit Parmesan und Kräutern garnieren. Mit Olivenöl übergießen (so viel jeder möchte).

Herbstliche Lampe - Halloweendekoration

Wunderschöne selbstgemachte Herbstdekoration. Kann mit Teelichtern verwendet werden und gibt angenehmes wärmendes Licht. Auch als HAlloweendekoration verwendbar.

Das wird benötigt:

• Gurkenglas (gewaschen ohne Etiketten)
• Glaskleber oder Serviettenkleber oder ähnliches
• Transparentpapier orange
• Halloweenserviette oder Herbstdesign
• Perlen und Quetschperlen
• Basteldraht
• Dekoband
• Schere
• Bastelzange

So wird es gemacht:
Das Transparentpapier auf die Größe des Gurkenglases zuschneiden. Das Glas mit Klebstoff (hier Glaskleber) betupfen und das Transparentpapier darauf kleben. Danach das Serviettenmotiv ausschneiden und die oberste Schicht der Serviette (mit dem Motiv) mit dem Glaskleber oder Serviettenkleber auf das Transparentpapier am Glas kleben. Am Rand des Glases (oben und unten) mit Dekobändern das Glas verzieren. Oben wurde ein Stoffband angeklebt. Am unteren Rand ein Tixodeckoband. Den oberen Rand kann man weiters auch noch mit einem Perlenband verschönern. Auf den Draht die Perlen auffadeln. Wenn gewünscht können die Perlen auch mit Quetschperlen und Perlenzange fixiert werden. Den fertigen Draht im Stoffdekoband befestigen. Statt Draht kann auch ein fester Zwirn verwendet werden.

Zwetschgenkuchen / Obstkuchen

Ein schnelles und gutes Rezept für Obstkuchen. Hier wurden Zwetschgen verwendet, es funktioniert auch genauso gut mit Marillen oder Kirschen.

Zutaten:

• 100g Zucker
• 100g Butter
• 2 kleine Eier
• 1 Prise Salz
• abgeriebene Zitronenschale
• 200g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 750g Zwetschgen (oder anderes Obst)
• Zuckerdekoration oder Mandelsplitter

Zubereitung:
Zucker und Butter schlagen. Eier, Salz, Zitronenschale, Mehl, Backpulver hinzugeben und zu einem Teig rühren. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
Zwetschgen entsteinen, halbieren und dicht nebeneinander in den Teig stecken. Die Zuckerdekoration oder die Mandelsplittern (und etwas Zucker) auf den Teig streuen.
Dann 45-60 Minuten bei 200 Grad backen.

Apple Pie / Britischer Apfelkuchen

Ein ganz besonders gutes Rezept für jeden Anlass geeignet!

Zutaten Mürbteig:

• 360g Mehl
• 4 EL feiner Zucker
• 200g kalte Butter
• 4 EL kaltes Wasser

Zutaten Fülle:

• ca. 6-7 mittelgroße Äpfel
• 1 Tasse Wasser
• etwas Zimt
• 6 EL Zucker (bei sehr sauren Äpfel 1 EL mehr)

Zum Bestreichen:

• 1 Eiklar
• etwas Kristallzucker

Zubereitung:
Zuerst den Mürbteig machen. Hierfür alle Zutaten zu einem Teig kneten und im Kühlschrank eine halbe Stunde rasten lassen.
In dieser Zeit die Form mit Butter einfetten.
Die Äpfel schälen und in ca. 1 - 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit den anderen Zutaten aufkochen. Die Hälfte der Würfel aus dem Topf nehmen. Den Rest mit einem Mixstab pürieren und weiter aufkochen bis es zu einem Apfelmus wird. Abkühlen lassen.
Nach der halben Stunde den Mürbteig (bisschen mehr als die Hälfte) auf einer bemehlten Unterlage dünn ausrollen und in die Auflaufform damit auslegen. Danach das Apfelmus in die Form leeren und die Apfelstücke im Mus verteilen. Den restlichen Teig nochmals kneten und ausrollen und die Auflaufform damit zudecken und gut an den Rändern verschließen.
Falls Teig übrig bleibt, dann Kekse ausstechen und auf den Kuchen platzieren.
Mit Eiklar bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen. Hier wurde noch Zuckerdekoration verwendet, da keine Kekse übrig geblieben sind.

Im vorgeheiztem Backrohr bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen.

Eibrot

Wenn es schnell gehen muss oder ein trockenes Brot vorhanden ist, dann ist das Eibrot perfekt!

Zutaten:

• Brotscheiben (es eignet sich schon etwas trockenes Brot perfekt)
• Ei bzw. Eier (je nachdem wie viele Brotscheiben)
• Salz, Pfeffer
• Öl
• Falls gewünscht: Schnittlauch oder Jungzwiebel zur Verfeinerung

Zubereitung:
Das Brot in Scheiben schneiden. Das Ei versprudeln, salzen und pfeffern. Das Brot im Ei wenden. Danach ein bisschen ziehen lassen (ca. 10 Minuten), damit das trockene Brot durchgelegen ist. Dann in einer Pfanne mit etwas Öl das Eibrot goldbraun braten.
Falls gewünscht, kann das Eibrot dann noch mit Schnittlauch oder Jungzwiebel bestreut und verfeinert werden. Mit einer Küchenrolle abtropfen und warm genießen!

Fruchtsalat

Ein Fruchtsalat schmeckt immer gut. Ganz egal ob als Nachspeise oder Zwischendurch!

Zutaten:

• verschiedenes Obst je Saison (z.B.: Banane, Apfel, Mandarine, Orange, Ananas, div. Melonen, div. Beeren, etc.)
• Saft einer halben Zitrone
• Schuss Rum
• Wahlweise Zucker bzw. brauner Zucker oder Süßungsmittel
• Wahlweise mit gehackten Nüssen (z.B. Walnüsse)

Zubereitung:
Wichtig ist bei einem Fruchtsalat die Vielfalt an Früchten. Je mehr unterschiedliche Sorten, umso besser wird der Geschmack und der typische Bunte Anblick. Früchte schneiden (Himbeeren oder Heidelbeeren können ruhig im Ganzen verwendet werden) und in einer Schüssel verrühren. Zitronensaft und Rum dazugeben und vermischen. Die Zitrone wirkt dagegen, dass sich das Obst braun färbt und der Rum rundet den Geschmack ab und hilft beim Durchlegen des Obstes. Falls gewünscht kann noch zusätzlich Zucker (ich verzichte jedoch immer) oder gehackte Nüsse beigegeben werden.
Wichtig ist, dass man dem Fruchtsalat etwas Zeit zum Rasten liegt. Mindestens eine Stunde braucht das Obst, um durchgelegen zu sein und die richtige Konsistenz zu bekommen. Bei warmen Wetter ist es vorteilhaft, wenn der Salat kühl gestellt wird. So ist er auch eine perfekte Alternative bzw. Beilage zu Eis!

Steirischer Backhendlsalat

Ein klassicher Salat aus der Steiermark, der zu jedem Wetter perfekt passt!

Zutaten für ca. 2 Portionen:

• 1 Packung Vogerlsalat
• 2 Erdäpfel (Kartoffel)
• ca. 250g Hühnerbrust
• Kernöl
• Essig
• 1-2 Eier
• Brösel
• Mehl
• Öl
• Salz und Pfeffer
• falls gewünscht Kürbiskerne

Zubereitung:
Für den Salat: Kartoffeln weich kochen, abschälen und in Scheiben schneiden. Vogerlsalat waschen und mit den geschnittenen Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Mit Kernöl und Essig, Salz und Pfeffer den Salat abschmecken. Falls gewünscht können auch Salatkräuter zur Verfeinerung genommen werden.
Danach den Salat auf den jeweiligen Teller portionieren. Zur Dekoration bzw. für den extra-steierischen Geschmack können Kürbiskerne (im Ganzen oder gehackt bzw. geröstet oder nicht) auf den Salat gestreut werden.
Für das Huhn: Die Hühnerbrust in Stücke schneiden (nicht zu klein!). Stücke sollten mindestens 3cm groß sein. Diese Stücke salzen und danach panieren. Also in Mehl wenden, danach in einem abgesprudelten Ei und zum Schluss in den Bröseln.
TIPP: Zu den Bröseln können auch gehackte Kürbiskerne gemischt werden!
Danach in einer Friteuse oder in einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun backen. Die Hühnerstücke abtropfen lassen und auf den bereits fertigen Salat platzieren.

Mozzarella süß-sauer-exotisch

Mozzarella einmal anders. Mit einer Kaki wird der Mozzarella süß-sauer und exotisch zugleich! Ausprobieren lohnt sich!

Zutaten:

• 1 Packung Mozzarella
• 1/2 Kaki
• etwas Salz
• etwas Olivenöl
• etwas Balsamicoessig

Zubereitung:
Die Kaki abschälen und die halbe Kaki in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides auf einen Teller legen, etwas Salzen und mit Olivenöl und Balsamicoessig abschmecken - fertig!

Mozzarella einmal anders

Um ein bisschen Abwechlsung in "Mozzarella mit Tomaten" zu bringen hier eine Alternativvariante.

Zutaten:

• 1 Packung Mozzarella
• ca. 125g Kirschtomaten
• 1 Teller voll Rucola-Salat
• ein paar Oliven
• Salatkräuter, Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• Balsamicoessig

Zubereitung:
Den Salat waschen und am Teller mittig plazieren. Die Kirschtomaten in Ringe schneiden und mit den Oliven auf den Rucolasalat legen. Den Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und auf den Rucola plazieren. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Öl und Essig abschmecken und den Mozzarella genießen.

Würziger Rucola-Vogerl-Salat

Eine würzige und abwechslungsreiche Salatkreation, die jede/n zum "Salattiger" macht!

Zutaten:

• 1 Sackerl Rucola-Salat
• 1 Sackerl Vogerl-Salat
• ca. 125g Tomaten
• 1 Packung Feta-Käse
• eine Hand voll frisch geriebenen Parmesan
• Salatkräuter, Salz
• Olivenöl
• Balsamicoessig
• optional - eingelegte Oliven

Zubereitung:
Salat waschen, Tomaten waschen und schneiden und gemeinsam in eine große Schüssel geben. Den Fetakäse in Würfel schneiden und mit den Oliven ebenfalls in die Schüssel geben. Mit Kräutern, Salz, Essig und Öl würzen und gut vermischen. Zum Abschluss mit dem geriebenen Parmesan garnieren. Fertig!

Marmorkuchen - Marmorbrownies

Ein sehr leckeres Rezept. Schnell und einfach. Geeignet als Kuchen oder als Brownies.

Zutaten:

• 175g weiche Butter
• 175g Zucker
• 175g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 3 große Eier
• geriebene Schale einer Bioorange
• 2 Esslöffel Saft einer Bioorange
• 2 Esslöffel Kakaopulver

Zubereitung:
Alle Zutaten - bis auf das Kakaopulver - in einer Rührschüssel mit einem Handmixer cremig rühren. Die Hälfte des Teiges mit einem Esslöffel in eine befettete und bemehlte Backform geben. Zwischen den Teigklecksen Platz frei lassen, um dann den Schokoteig platzieren zu können. Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver vermixen und den nun dunklen Teig in die freien Stellen der Backform füllen. Um die Marmorierung zu bekommen, einfach mit einem Messer durch den Teig fahren und den hellen und dunklen Teig ein wenig vermischen. Darauf achten, dass man nicht zu viel vermischt, denn dann hat man keine Marmorierung mehr!
Den Kuchen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und dann stürzen. Falls man Brownies möchte in ca. 25 gleichgroße Stücke schneiden. Ansonsten als Kuchen servieren.

Linzer Stangerl / Linzer Kipferl

Dieses Rezept ist sehr einfach und unschlagbar lecker. Ganz egal in welcher Form (Stangerl, Ringerl oder Kipferl) sieht die Bäckerei super aus und schmeckt auch so!

Zutaten:

• 250g Butter
• 90g Staubzucker
• 330g Mehl
• 1 Ei
• Prise Salz
• Prise Vanillezucker
• etwas geriebene Zitronenschale
• ca. 150g Marillenmarmelade
• ca. 150g Schokoladenglasur
• optional: Zuckerdekor

Zubereitung:
Butter mit Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Ei einrühren und Mehl unterheben.
Mit einem Spritzsack mit sternförmiger Öffnung auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech Formen spritzen (Stangerl, Ringerl, Kipfer). Aufpassen, dass immer zwei gleich große Formen gespritzt werden, die nachher zusammengeklebt werden.
Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad ca. 10 Minuten backen. Die Hälfte der abgekühlten Bäckerei mit Marmelade bestreichen und die andere dazu passende Seite darauf platzieren. Bis zur Mitte in Schokoladeglasur tunken und wenn gewünscht mit Zuckerdekor bestreuen (hier wurden Silberperlen aus Zucker benutzt). Trocknen lassen und genießen!

Selbstgemachter Blumenschmuck/Blumenstäbchen aus Bastelton

Dieser selbstgemachte Blumenschmuck ist für das ganze Jahr geeignet und kann ganz individuell gestaltet werden. Auch als nettes Geschenk sehr gut geeignet.

Das wird benötigt:

• 1 Packung Bastelton weiß
• Holzstäbchen (Spieß bzw. Stäbchen)
• Keks-Ausstecher
• Acryl- oder Ölfarbe

So wird es gemacht:
Den Ton aus der Packung nehmen und mit einem Nudelholz ausrollen. Die gewünschte Form als Keksausstecher auswählen. Darauf achten, dass man bei den Stäbchen immer 2 Stück benötigt, die dann zusammengeklebt werden (einfach leicht gegeneinander drücken reicht). Den dünnen Holzspieß kann man auch durch den ausgestochenen Ton stecken. Danach den Ton trocknen lassen. Das dauert je nach Dicke 1-2 Tage. Wenn der Ton getrocknet ist, dann können die Blumenstäbchen angemalt werden. Wieder trocknen lassen und fertig!

Swiss Fingers - Raspberry Buns

Eine britische Leckerei zum Kaffee oder als Frühstück geeignet.

 

 

 

 

Zutaten:

• 500g Mehl (universal)
• 50g Butter
• 125ml warme Milch
• 125ml warmes Wasser
• etwas geriebene Zitronenschale
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Ei
• 50g Kristallzucker
• 1 Packung Trockenhefe
• ca. 150g Himbeermarmelade
• rote Lebensmittelfarbe
• ca. 300g gesiebter Staubzucker und ca. 40ml lauwarmes Wasser für die Glasur

Zubereitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Zitronenschale, Wasser, Milch verrühren. Dann das Ei dazugeben und die Butter und den Teig 5 Minuten durchkneten.
2. Den Teig in eine Rührschüssel geben. Diese soll etwas Pflanzenöl beinhalten, indem der Teig gewendet wird, damit er nicht anklebt. Die Schüssel mit Frischhaltefolie zudecken und an einem warmen Ort (Zimmertemperatur reicht) 1 Stunde rasten lassen bzw. bis der Teig ca. doppelt so groß ist.
3. Den aufgegangenen Teig wieder klein-kneten und auf einer bemehlten Unterlage ausrollen. In ca. 16 gleich große Stücke schneiden, die Marmelade mit einem Löffel länglich auf den teig geben und einrollen (Rollen formen).
4. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Achtung, die Buns werden größer, daher guten Abstand zwischen den Rollen lassen. Die Bleche mit einem Geschirrtuch abdecken und die Buns nochmals ein halbe Stunde rasten lassen.
5. Im vorgeheizte Backrohr bei ca. 220 Grad 10-15 Minuten backen, bis die Buns goldbraun sind.
6. Die Buns auskühlen lassen und dann glasieren.
   GLASUR: Gesiebten Staubzucker mit lauwarmen Wasser vermischen. Etwas rote Lebensmittelfarbe dazu geben, sodass sie rosa wird. Die Glasur darf nicht zu dünn sein, sondern sehr fest, damit eine richtige Schichte von ca. 2mm aufgetragen werden kann und diese nicht runter rinnt.

Bemalte Ostereier aus Styropor

Entweder als Dekoration für zu Hause oder als Geschenk im Osterkorb sind diese Eier wunderschön!

Das wird benötigt:

• Styroporei
• Kreativ- oder Bastelfarbe
• Holzspieß
• Plastiksackerl (für das Marmorieren)
• kleiner Schwamm  (für das Betupfen)

 So wird es gemacht:
Die Styroporeier auf einen Holzspieß stechen. Falls gewünscht können die fertigen Eier noch mit Schleifen verziert werden.

Bild 1 (Marmorieren): In ein kleines Plastik- oder Jausensackerl die Hand rein geben. Auf jener Seite der Handinnenfläche die gewünschte Farbkombination geben. Hier wurde in Wellen gearbeitet, die etwas übereinander aufgetragen wurden. Danach das Ei in der Handfläche drehen. So entsteht ein marmoriertes Muster. Das marmorierte Ei trocknen lassen.

Bild 2 (Betupfen): Eine Farbe nach der anderen auf einen kleinen Schwamm tropfen und mit dem Schwamm die Farbe auf das Ei tupfen. Darauf achten, dass der Schwamm immer gut gesaubert ist, sonst sind die Farben vermischt und strahlen am Ei nicht mehr so sehr. Danach trocknen lassen.

Nespresso-Kapsel Osterhase

So kann man aus verwendeten Nespressokapseln kleine Osterhasen basteln. Statt Müll hat man in kürzester Zeit ein entzückendes Mitbringsel geschaffen!

Das wird benötigt:

• braune oder goldene Nespressokapsel
• Moosgummi
• Wackelaugen
• schwarze Wollreste
• Schere
• Klebstoff
• Messer

So wird es gemacht:
Die gebrauchte Nespressokapsel mit einem Messer unten aufschneiden (silberne Folie). Den Kaffee mit den Finger rausgeben und mit Wasser säubern. Aus dem Moosgummi (hier blau, gelb) Ohren schneiden und Nasen (hier hellblau, grün). Aus den Wollfäden ca. 2 cm lange Teile schneiden.
Danach alles mit Klebstoff oder Bastelkleber ankleben und gut trocknen lassen.
Wenn man möchte, dann kann man die Häschen noch auf ein grünes Papier kleben, damit sie in einem Gras sitzen!