- 6 Eier
- 10 dag Kristallzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 12 dag Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Marillenmarmelade zum Füllen
Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker sehr lange richtig schaumig rühren - ca. 20 Minuten! Dann das Mehl und das Backpulver unterheben. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Maße darauf gleichmäßig verstreichen.
Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 10-15 Minuten golden backen.
Während die Roulade im Ofen ist, die Arbeitsfläche nass machen. Ist die Roulade fertig, dann das Backpapier samt Roulade auf die nasse Arbeitsfläche legen (so löst sich die Roulade beim Rollen einfach). Teig mit der Marillenmarmelade bestreichen und einrollen. Fertig!
TIPP: Aus der Roulade lässt sich eine tolle Geburtstagstorte in Zugform gestalten -> siehe anderen Blogbeitrag!
TIPP ZITRONENCREME: Einmal anders mit leckerer Zitronencreme statt Marillenmarmelade?! Hier ist das Zusatzrezept:
Zutaten Zitronencreme:
- 5 Blätter Gelatine
- 125 ml Schlagobers
- 100 g Staubzucker
- 1 Becher Zitronenjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung Zitronencreme:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers steif schlagen. Dann Joghurt, Staubzucker und Zitronensaft verrühren. Danach die Gelatine gut ausdrücken und in wenig Wasser erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Anschließend den Schlagobers in die Joghurtmischung einrühren. Und die Roulade damit füllen.
