Iced Buns

Eine britische Leckerei zum Kaffee oder als Frühstück geeignet.

 

 

Zutaten:

• 500g Mehl (universal)
• 50g Butter
• 125ml warme Milch
• 125ml warmes Wasser
• etwas geriebene Zitronenschale
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Ei
• 50g Kristallzucker
• 1 Packung Trockenhefe
• ca. 300g gesiebter Staubzucker und ca. 40ml lauwarmes Wasser für die Glasur

Zubereitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Zitronenschale, Wasser, Milch verrühren. Dann das Ei dazugeben und die Butter und den Teig 5 Minuten durchkneten.
2. Den Teig in eine Rührschüssel geben. Diese soll etwas Pflanzenöl beinhalten, indem der Teig gewendet wird, damit er nicht anklebt. Die Schüssel mit Frischhaltefolie zudecken und an einem warmen Ort (Zimmertemperatur reicht) 1 Stunde rasten lassen bzw. bis der Teig ca. doppelt so groß ist.
3. Den aufgegangenen Teig wieder klein-kneten und auf einer bemehlten Unterlage ausrollen. In ca. 16 gleich große Stücke schneiden und einrollen (Rollen formen).
4. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Achtung, die Buns werden größer, daher guten Abstand zwischen den Rollen lassen. Die Bleche mit einem Geschirrtuch abdecken und die Buns nochmals ein halbe Stunde rasten lassen.
5. Im vorgeheizte Backrohr bei ca. 220 Grad 10-15 Minuten backen, bis die Buns goldbraun sind.
6. Die Buns auskühlen lassen und dann glasieren.
   GLASUR: Gesiebten Staubzucker mit lauwarmen Wasser vermischen. Die Glasur darf nicht zu dünn sein, sondern sehr fest, damit eine richtige Schichte von ca. 2mm aufgetragen werden kann und diese nicht runter rinnt.

Nur noch 2 Tage bis zur Leipziger Buchmesse 2014

In nur 2 Tagen findet in Leipzig die Buchmesse 2014 statt! Hier ein Link für nähere Details. Mein Buch "Mutter werden - Mutter sein" wird auf der Buchmesse vorgestellt!

Hier ein Link zur Leipziger Buchmesse 2014:
http://www.leipziger-buchmesse.de/

Hier ein Link zu meinem Buch:
http://www.amazon.de/gp/product/3954884178/ref=s9_psimh_gw_p14_d0_i1?pf_rd_m=A3JWKAKR8XB7XF&pf_rd_s=center-2&pf_rd_r=1ZVZK5PB8Z23FT90AQ57&pf_rd_t=101&pf_rd_p=455353807&pf_rd_i=301128

Ostereier Baumschmuck aus Papier

So können auch kleine Kinder schon fleißig Osterschmuck für den Osterbaum anfertigen!

Das wird benötigt:

• stärkeres Papier/ Kartonpapier
• Buntstifte
• Moosgummifiguren
• Klebstoff
• Schere
• Locher
• Bänder

So wird es gemacht:
Das Papier mit den Buntstiften anmalen lassen oder ein buntes Papier verwenden. Danach mit der Schere in Eiform ausschneiden. Dann mit Klebstoff die Moosgummifiguren ankleben und mit dem Locher im oberen Bereich in der Mitte ein Loch machen. Die Schnur durchfadeln und einen Knoten machen. Fertig sind die bunten Papiereier!

Lasagne

Eine wunderbare Kochidee, vor allem, wenn mehrere Gäste kommen oder einfach nur um die ganze Familie zu verwöhnen!

Zutaten Bolognesesauce inkl. Nudelblätter:

• 500g Faschiertes
• 1 große Zwiebel
• etwas Olivenöl
• etwas gewürfelter Knoblauch
• 400-500g Tomatensauce
• 1 Packung geriebener Parmesan
• italienische Gewürze, Salz, Pfeffer
• 1 Packung Lasagneblätter

Zutaten Bechamelsauce:

• 65g Mehl
• 65g Butter
• 1 Liter Milch
• etwas Muskatnuss
• Brise Salz 

Zubereitung Bolognesesauce:
Zwiebel würfelig schneiden und mit dem Knoblauch in Olivenöl anrösten. Danach Faschiertes dazu geben und anbraten. Tomatensauce dazu schütten und mit den Gewürzen und Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Bechamelsauce:
Butter zerlassen, Mehl hinzugeben und mit der Schneerute umrühren. Danach mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Muskatnuss und der Brise Salz verfeinern.

Lasagne anrichten:
Viereckige Auflaufform einfetten. Danach folgende Schichten einfüllen:
1. Schicht: Bechamelsauce
2. Schicht: Lasagneblätter 3-4 Stück
3. Schicht: Bolognesesauce
4. Schicht: Bechamelsauce
5. Schicht Parmesan
2.-5.Schicht so lange wiederholen, bis alle Blätter aufgebraucht sind. Die letzte Schicht besteht aus Bechamelsauce, die mit Parmesan bestreut ist.
Bei 180-200 Grad zirka 45 Minten backen. Anfänglich mit Alufolie zugedeckt backen. Die letzten 10 Minuten ohne Folie, bis die obere Schichte knusprig wird.