Bärlauchaufstrich

In der Bärlauchzeit eine nette Variante, um die grünen Blätter zu verarbeiten.

Zutaten:

• frisch gepflückter Bärlauch klein geschnitten
• Topfen
• Schafkäse
• Frischkäse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den klein geschnittenen Bärlauch vermischen mit Topfen, Schafkäse und Frischkäse und zwar so mischen, dass die Masse schön cremig wird und gut zu streichen ist. Noch mit Pfeffer und Salz abschmecken. Und auf ein frisches Bauernbrot streichen - lecker!