Mandel-Spekulatius-Kekse

Nicht nur in der Weihnachtszeit ist dieses Rezept bei Kindern und Erwachsenen beliebt!

Zutaten:

• 250g Mehl
• 2 Kaffeelöffel Backpulver
• 150g Kristallzucker
• 1 Kaffeelöffel Zimt
• 1 Kaffeelöffel Lebkuchengewürz
• etwas Salz
• 30g geriebene Mandeln
• 1 Ei
• 120g Butter
• optional Verzierung (Zuckerglasur, Mandeln, Kugeln, etc.)

Zubereitung:
Alle Zutaten rasch zu einem Teig kneten. Im Kühlschrank etwas rasten lassen (ca. halbe Stunde). Danach den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen.

Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Danach können die ausgekühlten Kekse noch mit Mandeln oder Zuckerglasur verziert werden. Dies ist aber nicht notwendig.

Apfel-Glühwein

Als Alternative zum Punsch gibt es noch diesen herrlichen Apfel-Glühwein!

Zutaten:

• 1 Flasche Weißwein
• 1 Stamperl Rum
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Esslöffel Glühweingewürz
• 1-2 Teelöffel Zimt (je nachdem, wie gerne man Zimt hat)
• etwas orientalisches Kaffeegewürz, falls vorhanden 
• ca. 1/4l Apfelsaft

Den Weißwein in einen Topf leeren und dazu den Rum geben. Die Gewürze und den Zucker hinzugeben und aufwärmen. Nicht kochen, sonst verkocht sich der Alkohol! Dann noch den Apfelsaft beigeben. Abschmecken, ob noch mehr Gewürze oder Apfelsaft benötigt werden oder ein zusätzlicher Schuss Rum und dann genießen!

Nikolosackerl

Ein Nikolosackerl kann man auch selber mit einem Nikolaus schmücken.

Das wird benötigt:

• 4 Holzstaberl (zB. von Eisschleckern oder vom Arzt)
• etwas Bastelwatte
• Gelbes Tonpapier
• Weißes Wellenpapier
• Filzstifte
• Glitterstifte
• Klebstoff
• Schere

So wird es gemacht:
Die Holzstäbchen mit rotem Filzstift anmalen und falls gewünscht mit Glitterstift nachziehen. Die Holzstäbchen (wie auf dem Bild ersichtlich) zusammenkleben. Danach aus dem Tonpapier einen Kreis als Kopf ausschneiden und mit Filzstift Augen, Mund und Nase einzeichnen. Aus dem weißen Wellenpapier die Mütze ausschneiden und mit Filzstift ein Kreuz darauf malen. Die Mütze auf den Kopf kleben und den Kopf mit Klebstoff an den Holzstäbchen befestigen.
Zum Schluss noch den Bart und wenn gewollt Haare mit der Watte auf das Gesicht kleben.

Dino-Zimt-Kekse

Die Dino-Zimt-Kekse sind perfekt für Kinder unterwegs zum Knabbern und auch für die Eltern dürfen sie nicht bei der Kaffee- und Teejause fehlen!

Zutaten:

• 250g Mehl
• 1 Prise Salz
• 125g Butter oder Margarine
• 1 Eigelb
• 1 Teelöffel Zimt
• 125g Kristallzucker
• falls nötig etwas Milch, um einen gut knetbaren Teig zu bekommen

Zubereitung:
Alle Zutaten rasch verkneten, bis der Teig gut zu verarbeiten ist und nicht brüchig ist. Danach den Teig auf bemehltem Untergrund ausrollen und mit dem gewünschten Motiv ausstechen. Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.