Marmorkuchen - Marmorbrownies

Ein sehr leckeres Rezept. Schnell und einfach. Geeignet als Kuchen oder als Brownies.

Zutaten:

• 175g weiche Butter
• 175g Zucker
• 175g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 3 große Eier
• geriebene Schale einer Bioorange
• 2 Esslöffel Saft einer Bioorange
• 2 Esslöffel Kakaopulver

Zubereitung:
Alle Zutaten - bis auf das Kakaopulver - in einer Rührschüssel mit einem Handmixer cremig rühren. Die Hälfte des Teiges mit einem Esslöffel in eine befettete und bemehlte Backform geben. Zwischen den Teigklecksen Platz frei lassen, um dann den Schokoteig platzieren zu können. Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver vermixen und den nun dunklen Teig in die freien Stellen der Backform füllen. Um die Marmorierung zu bekommen, einfach mit einem Messer durch den Teig fahren und den hellen und dunklen Teig ein wenig vermischen. Darauf achten, dass man nicht zu viel vermischt, denn dann hat man keine Marmorierung mehr!
Den Kuchen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und dann stürzen. Falls man Brownies möchte in ca. 25 gleichgroße Stücke schneiden. Ansonsten als Kuchen servieren.

Linzer Stangerl / Linzer Kipferl

Dieses Rezept ist sehr einfach und unschlagbar lecker. Ganz egal in welcher Form (Stangerl, Ringerl oder Kipferl) sieht die Bäckerei super aus und schmeckt auch so!

Zutaten:

• 250g Butter
• 90g Staubzucker
• 330g Mehl
• 1 Ei
• Prise Salz
• Prise Vanillezucker
• etwas geriebene Zitronenschale
• ca. 150g Marillenmarmelade
• ca. 150g Schokoladenglasur
• optional: Zuckerdekor

Zubereitung:
Butter mit Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Ei einrühren und Mehl unterheben.
Mit einem Spritzsack mit sternförmiger Öffnung auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech Formen spritzen (Stangerl, Ringerl, Kipfer). Aufpassen, dass immer zwei gleich große Formen gespritzt werden, die nachher zusammengeklebt werden.
Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad ca. 10 Minuten backen. Die Hälfte der abgekühlten Bäckerei mit Marmelade bestreichen und die andere dazu passende Seite darauf platzieren. Bis zur Mitte in Schokoladeglasur tunken und wenn gewünscht mit Zuckerdekor bestreuen (hier wurden Silberperlen aus Zucker benutzt). Trocknen lassen und genießen!

Selbstgemachter Blumenschmuck/Blumenstäbchen aus Bastelton

Dieser selbstgemachte Blumenschmuck ist für das ganze Jahr geeignet und kann ganz individuell gestaltet werden. Auch als nettes Geschenk sehr gut geeignet.

Das wird benötigt:

• 1 Packung Bastelton weiß
• Holzstäbchen (Spieß bzw. Stäbchen)
• Keks-Ausstecher
• Acryl- oder Ölfarbe

So wird es gemacht:
Den Ton aus der Packung nehmen und mit einem Nudelholz ausrollen. Die gewünschte Form als Keksausstecher auswählen. Darauf achten, dass man bei den Stäbchen immer 2 Stück benötigt, die dann zusammengeklebt werden (einfach leicht gegeneinander drücken reicht). Den dünnen Holzspieß kann man auch durch den ausgestochenen Ton stecken. Danach den Ton trocknen lassen. Das dauert je nach Dicke 1-2 Tage. Wenn der Ton getrocknet ist, dann können die Blumenstäbchen angemalt werden. Wieder trocknen lassen und fertig!

Swiss Fingers - Raspberry Buns

Eine britische Leckerei zum Kaffee oder als Frühstück geeignet.

 

 

 

 

Zutaten:

• 500g Mehl (universal)
• 50g Butter
• 125ml warme Milch
• 125ml warmes Wasser
• etwas geriebene Zitronenschale
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Ei
• 50g Kristallzucker
• 1 Packung Trockenhefe
• ca. 150g Himbeermarmelade
• rote Lebensmittelfarbe
• ca. 300g gesiebter Staubzucker und ca. 40ml lauwarmes Wasser für die Glasur

Zubereitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Zitronenschale, Wasser, Milch verrühren. Dann das Ei dazugeben und die Butter und den Teig 5 Minuten durchkneten.
2. Den Teig in eine Rührschüssel geben. Diese soll etwas Pflanzenöl beinhalten, indem der Teig gewendet wird, damit er nicht anklebt. Die Schüssel mit Frischhaltefolie zudecken und an einem warmen Ort (Zimmertemperatur reicht) 1 Stunde rasten lassen bzw. bis der Teig ca. doppelt so groß ist.
3. Den aufgegangenen Teig wieder klein-kneten und auf einer bemehlten Unterlage ausrollen. In ca. 16 gleich große Stücke schneiden, die Marmelade mit einem Löffel länglich auf den teig geben und einrollen (Rollen formen).
4. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Achtung, die Buns werden größer, daher guten Abstand zwischen den Rollen lassen. Die Bleche mit einem Geschirrtuch abdecken und die Buns nochmals ein halbe Stunde rasten lassen.
5. Im vorgeheizte Backrohr bei ca. 220 Grad 10-15 Minuten backen, bis die Buns goldbraun sind.
6. Die Buns auskühlen lassen und dann glasieren.
   GLASUR: Gesiebten Staubzucker mit lauwarmen Wasser vermischen. Etwas rote Lebensmittelfarbe dazu geben, sodass sie rosa wird. Die Glasur darf nicht zu dünn sein, sondern sehr fest, damit eine richtige Schichte von ca. 2mm aufgetragen werden kann und diese nicht runter rinnt.

Bemalte Ostereier aus Styropor

Entweder als Dekoration für zu Hause oder als Geschenk im Osterkorb sind diese Eier wunderschön!

Das wird benötigt:

• Styroporei
• Kreativ- oder Bastelfarbe
• Holzspieß
• Plastiksackerl (für das Marmorieren)
• kleiner Schwamm  (für das Betupfen)

 So wird es gemacht:
Die Styroporeier auf einen Holzspieß stechen. Falls gewünscht können die fertigen Eier noch mit Schleifen verziert werden.

Bild 1 (Marmorieren): In ein kleines Plastik- oder Jausensackerl die Hand rein geben. Auf jener Seite der Handinnenfläche die gewünschte Farbkombination geben. Hier wurde in Wellen gearbeitet, die etwas übereinander aufgetragen wurden. Danach das Ei in der Handfläche drehen. So entsteht ein marmoriertes Muster. Das marmorierte Ei trocknen lassen.

Bild 2 (Betupfen): Eine Farbe nach der anderen auf einen kleinen Schwamm tropfen und mit dem Schwamm die Farbe auf das Ei tupfen. Darauf achten, dass der Schwamm immer gut gesaubert ist, sonst sind die Farben vermischt und strahlen am Ei nicht mehr so sehr. Danach trocknen lassen.

Nespresso-Kapsel Osterhase

So kann man aus verwendeten Nespressokapseln kleine Osterhasen basteln. Statt Müll hat man in kürzester Zeit ein entzückendes Mitbringsel geschaffen!

Das wird benötigt:

• braune oder goldene Nespressokapsel
• Moosgummi
• Wackelaugen
• schwarze Wollreste
• Schere
• Klebstoff
• Messer

So wird es gemacht:
Die gebrauchte Nespressokapsel mit einem Messer unten aufschneiden (silberne Folie). Den Kaffee mit den Finger rausgeben und mit Wasser säubern. Aus dem Moosgummi (hier blau, gelb) Ohren schneiden und Nasen (hier hellblau, grün). Aus den Wollfäden ca. 2 cm lange Teile schneiden.
Danach alles mit Klebstoff oder Bastelkleber ankleben und gut trocknen lassen.
Wenn man möchte, dann kann man die Häschen noch auf ein grünes Papier kleben, damit sie in einem Gras sitzen!

Oster-Pinze

Eine typisch österreichische Spezialität zu Ostern!

 

Zutaten:

• 400g griffiges Mehl
• 90g Butter
• 100ml warme Milch
• etwas geriebene Zitronenschale
• Prise Salz
• 3 Eidotter
• 40g Kristallzucker
• 1 Packung frischer Germ
• 1 zersprudeltes Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Mehl in eine Rührschüssel gebem und in einer Grube den Germ mit dem Zucker und der warmen Milch ca. 20 Minuten ruhen lassen.
2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und so lange kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. 
3. Die Schüssel zudecken und an einem warmen Ort (Zimmertemparatur reicht) 1 Stunde rasten lassen.
4. Den aufgegangenen Teig in 4 gleich große Portionen teilen und Leibchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem zersprudelten Ei bestreichen. Mit einer Schere ein Kreuz reinschneiden. 
5. Das Blech mit einem Geschirrtuch abdecken und die Pinzen nochmals ein halbe Stunde rasten lassen.
6. Im vorgeheizte Backrohr bei ca. 170 Grad 20-25 Minuten backen, bis die Pinzen goldbraun sind.