Apfel-Topfen-Auflauf

Sehr leckere und süße Hauptspeise. Ausprobieren lohnt sich!

Zutaten:

• 4 Eier
• 15 dag Butter
• 10 dag Kristallzucker
• 40 dag Topfen
• 4 Semmeln
• 3 säuerliche Äpfel
• 1 Packung Vanillezucker
• etwas Zimt

Zubereitung:
Eier trennen. Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren. Semmeln in kaltem Wasser einweichen und danach fest ausdrücken. Danach die Semmeln mit dem Topfen, den bättrig geschnittenen Äpfeln und den restlichen Zutaten in die Dottermasse einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Masse in eine mit Butter befettete und mit Zucker bestaubte Auflaufform füllen und bei 220 Grad ca. 40 Minuten backen.