Muttertagskarte

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Gnocchi Carbonara

Ein italienischer Klassiker sehr schnell gekocht und immer wieder gut!

Zutaten:

• Eine Packung Gnocchi
• 1 Packung Schinken
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• geriebener Parmesan
• etwas Olivenöl 
• 1 Packung Schlagobers

Zubereitung:
Die Gnocchi wie bei der Packung beschrieben kochen. Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in Olivenöl anrösten. Den Schinken in kleine Scheiben oder Würfel schneiden und ebenfalls anrösten. Danach den Schlagobers hinzugeben und aufkochen lassen. Gut umrühren, sonst brennt der Schlagobers an! Danach mit salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über die Gnocchi geben und mit Parmesan garnieren
Tipp: Man kann neben Schinken auch Spekc verwenden oder die beiden vermischen. Weiters kann es auch sehr gut sein, geriebenen Käse in die Sauce zu geben.

Steirisches Weihfleisch

Eine ganz besondere Tradition hat dieses "Weihfleisch" in Teilen der Steiermark zu Ostern. Es ist eine herzhafte Kombination aus leicht süß und scharf und sollte unbedingt ausprobiert werden! Es schmeckt herrlich und einzigartig.

Zutaten:

• Osterpinze (selbstgemacht siehe Rezept oder fertig gekauft)
• gekochte Eier (in Scheiben geschnitten)
• aufgeschnittenes Geselchtes (gekocht)
• frischer Krenn gerieben

Zubereitung:
Die Zutaten werden in folgenden Schichten in eine Auflaufform gelegt:

1. Pinze (dünn geschnitten)
2. Krenn
3. Geselchtes
4. Krenn
5. Ei
6. Krenn
7. Pinze
8. usw.

Die Schichten so lange legen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Wichtig ist, dass die Schichten zugedeckt gemeinsam ein paar Stunden rasten müssen. Am besten über Nacht, damit der Krenn seine Schärfe verliert und die Zutaten harmonisch kombiniert sind. Danach kalt servieren und genießen!

British Baconroll

Ein ganz leckeres Weckerl aus dem schönen Großbritannien. Ausprobieren lohnt sich, ganz egal ob zum Frühstück oder zwischendurch!

Zutaten:

• 1 Semmel
• Frühstücksspeck zum Rausbraten
• Ketchup
• Falls gewünscht als Beilagentipp: 2 Spiegeleier

Zubereitung:
Den Speck in der Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Danach das Semmerl in der Mitte durchschneiden, mit Ketchup bestreichen und mit dem warmen Speck füllen. Wenn man möchte, dann kann man auch das Weckerl vorher noch etwas im Backofen erwärmen und knusprig machen, muss aber nicht sein!

Deko Handsonne aus Pappteller

Ein persönliches Erinnerungsgeschenk von den Kleinen und eine super Dekoration für zu Hause! Kann auch sehr gut mit mehreren Geschwisterkindern gebastelt werden.

Das wird benötigt:

• 1 Pappteller
• gelbe Farbe (Filzstift, Wasserfarbe)
• gelbes Kartonpapier
• Klebstoff
• Schere
• Bleistift
• schwarzer und roter Filzstift

So wird es gemacht:
Den Pappteller auf der hinteren Seite gelb anmalen und in der Mitte mit den Filzstiften (schwarz, rot) Augen und Mund einzeichnen. Mit dem Bleistift auf das Kartonpapier Handabdrücke des Kindes nachzeichnen und ausschneiden (7 Stück werden benötigt). Die 7 Hände wie Sonnenstrahlen an den Pappteller kleben und fertig ist die Handsonne!

Tipp: Bei 2 oder mehreren Kindern können unterschiedliche Gelbtöne für die Hände verwendet werden, so kann man die Strahlen dem jeweiligen Kind zuordnen. Wenn man die Sonne in einer Kindergruppe bastelt, können in die jeweiligen Hände die Namen geschrieben oder Fotos geklebt werden.

Eiaufstrich

Ein sehr simpler und schneller Eiaufstrich für alle, die wenig Zeit haben!

Das wird benötigt (für 2 Brote):

• 2 hart gekochte Eier
• 2 kleine Essiggurken oder 1 große Essiggurke
• ca. 1 Teelöffel Senf
• ca. 1 Esslöffel Mayonnaise
• Salz, Pfeffer
• Kresse (falls vorhanden)

So wird es gemacht:
Die hart gekochten Eier abschälen und mit einer Gabel zerdrücken. Etwas Salz und Pfeffer dazu geben. Die Essiggurken in kleine Würfe schneiden und mit den zerdrückten Eiern, dem Senf und der Mayonnaise verrühren und schon ist der leckere Eiaufstrich fertig. Zum Schluss kann noch Kresse auf dem Brot verteilt werden. Sieht gut aus und schmeckt auch so!

Hochzeitskarten

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