Windbäckerei

Als selbstgemachter Baumschmuck oder als Weihnachtskeks. Windbäckerei ist immer köstlich!

 

Zutaten:

• 7 dag Kristallzucker
• 7 dag Staubzucker
• 2 Eiklar
• Spritzbeutel 
• Backpapier
• Dekoration (Lebensmittelfarbe, Perlen, Streusel, etc.)

Zubereitung:
Eiklar zu steifem Schnee schlagen. 2/3 des Kristallzuckers löffelweise nach und nach mit dem Mixer einschlagen. Den restlichen Kristallzucker und dem gesiebten Staubzucker mit einem Kochlöffel in die Masse einrühren bis ein zäher Schnee entsteht. Windmasse mit einem Spritzsack auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren. Falls gewünscht dekorieren.
Auf niedrigster Stufe trocknen lassen (dauert ca. 30-40 Minuten), bis sich die Windbäckerei leicht vom Backpapier löst.